1. Ngành du lịch và dịch vụ – nền kinh tế của tương lai

Trong những năm gần đây, du lịch – nhà hàng – khách sạn đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn tại Việt Nam. Mỗi năm, lĩnh vực này đóng góp hàng chục tỷ USD vào GDP, đồng thời tạo ra hàng triệu việc làm mới.

Sự phát triển này kéo theo nhu cầu nhân lực chất lượng cao, có kỹ năng nghề nghiệp thực tế và khả năng ngoại ngữ tốt. Hai trong số những ngành học đang được quan tâm nhất hiện nay là quản trị khách sạn và nghề nấu ăn – hai mảnh ghép không thể thiếu trong chuỗi giá trị của ngành dịch vụ.

Cả hai đều mang tính ứng dụng cao, cơ hội việc làm rộng mở, và có thể phát triển nghề nghiệp cả trong nước lẫn quốc tế.

2. Học quản trị khách sạn ra làm gì?

Câu hỏi học quản trị khách sạn ra làm gì là thắc mắc phổ biến của nhiều bạn trẻ khi cân nhắc theo học lĩnh vực này. Thực tế, ngành quản trị khách sạn không chỉ đơn thuần là công việc lễ tân hay phục vụ, mà còn bao gồm cả quản lý, vận hành, kinh doanh và phát triển dịch vụ.

Cụ thể, sau khi tốt nghiệp ngành quản trị khách sạn, bạn có thể đảm nhận nhiều vị trí khác nhau tùy theo trình độ và kinh nghiệm:

• 1. Lễ tân (Receptionist)

Là “bộ mặt” của khách sạn, lễ tân là người trực tiếp đón tiếp khách, hỗ trợ thông tin, xử lý yêu cầu và đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách lưu trú. Đây là vị trí lý tưởng cho sinh viên mới ra trường muốn rèn kỹ năng giao tiếp, ngoại ngữ và xử lý tình huống.

• 2. Nhân viên buồng phòng (Housekeeping)

Công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận và tinh thần phục vụ chuyên nghiệp. Bộ phận buồng phòng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hình ảnh và chất lượng dịch vụ của khách sạn.

• 3. Quản lý bộ phận (Department Supervisor/Manager)

Sau vài năm kinh nghiệm, bạn có thể đảm nhận vị trí quản lý trong các bộ phận như lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, sự kiện hoặc marketing khách sạn.

• 4. Giám đốc điều hành khách sạn (Hotel General Manager)

Đây là mục tiêu cao nhất trong lộ trình nghề nghiệp của người học quản trị khách sạn. Giám đốc điều hành là người chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động, chiến lược và hiệu quả kinh doanh của khách sạn.

• 5. Cơ hội mở rộng quốc tế

Với bằng cấp quốc tế và kỹ năng ngoại ngữ tốt, sinh viên quản trị khách sạn có thể làm việc tại các tập đoàn lớn hoặc chuỗi khách sạn nước ngoài. Nhiều người còn lựa chọn du học liên thông hoặc làm việc tại Singapore, Úc, Dubai, hoặc châu Âu để phát triển sự nghiệp.

3. Học quản trị khách sạn – học gì để làm được như vậy?

Chương trình đào tạo ngành quản trị khách sạn hiện nay tập trung vào ba nhóm kỹ năng chính:

• Kỹ năng nghề nghiệp: phục vụ, lễ tân, tổ chức sự kiện, quản lý vận hành.

• Kỹ năng quản trị: hoạch định tài chính, nhân sự, marketing dịch vụ, chiến lược kinh doanh.

• Kỹ năng mềm: giao tiếp, làm việc nhóm, giải quyết vấn đề và tư duy lãnh đạo.

Tại các trường quốc tế như Pegasus, sinh viên còn được thực tập tại khách sạn 4–5 sao, giúp tích lũy kinh nghiệm thực tế ngay từ khi còn đi học. Đây chính là lợi thế lớn giúp sinh viên dễ dàng tìm việc sau khi tốt nghiệp.

4. Nghề đầu bếp – đam mê sáng tạo trong từng món ăn

Song song với quản trị khách sạn, nghề nấu ăn là lĩnh vực được rất nhiều bạn trẻ theo đuổi, đặc biệt là những người có niềm đam mê ẩm thực.

Ẩm thực không chỉ là kỹ năng, mà còn là một nghệ thuật – nơi người đầu bếp thể hiện cảm xúc, sáng tạo và cá tính của mình thông qua từng món ăn.

Hiện nay, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp ở mọi cấp độ (từ phụ bếp, đầu bếp chuyên món Á – Âu, đến bếp trưởng) đều rất lớn, nhất là tại các khách sạn, resort, và nhà hàng cao cấp.

Nếu bạn muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực này, khóa học nấu ăn chính là bước khởi đầu cần thiết để rèn luyện kỹ năng, học kỹ thuật và xây dựng nền tảng nghề nghiệp bền vững.

5. Khóa học nấu ăn tại Pegasus – đào tạo chuẩn quốc tế

Tại Pegasus, khóa học nấu ăn được thiết kế dựa trên tiêu chuẩn đào tạo quốc tế, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Sinh viên được học:

• Kỹ thuật sơ chế, nấu ăn, cắt tỉa và trình bày món ăn.

• Kiến thức về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, và bảo quản nguyên liệu.

• Phong cách ẩm thực đa dạng: Việt Nam, châu Á, Âu – Mỹ.

• Quản lý khu bếp, tính toán chi phí, kiểm soát chất lượng món ăn.

Chương trình được giảng dạy bởi đội ngũ giảng viên là các đầu bếp chuyên nghiệp, từng làm việc trong các khách sạn và nhà hàng quốc tế.

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể:

• Làm việc tại nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp.

• Khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực, mở nhà hàng hoặc quán cà phê riêng.

• Tiếp tục học nâng cao hoặc du học ngành ẩm thực ở nước ngoài.

6. Mối liên hệ giữa nghề nấu ăn và quản trị khách sạn

Mặc dù là hai lĩnh vực khác nhau, nhưng nghề đầu bếp và quản trị khách sạn lại có sự kết nối chặt chẽ trong hệ thống vận hành của ngành du lịch – dịch vụ.

Một đầu bếp giỏi cần hiểu quy trình vận hành khách sạn để phối hợp hiệu quả với các bộ phận khác. Ngược lại, người quản lý khách sạn cần nắm rõ kiến thức về ẩm thực để đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.

Chính vì vậy, nhiều sinh viên Pegasus chọn học song song hai mảng – bắt đầu bằng khóa học nấu ăn, sau đó tiếp tục nâng cao với ngành quản trị khách sạn để trở thành những chuyên gia toàn diện trong ngành F&B (Food and Beverage).

7. Cơ hội nghề nghiệp và thu nhập hấp dẫn

Cả hai ngành học đều có mức thu nhập ổn định và cơ hội thăng tiến rõ ràng.

• Nhân viên khách sạn mới ra trường có thể đạt thu nhập từ 8–15 triệu đồng/tháng.

• Đầu bếp và bếp trưởng tại các khách sạn 4–5 sao có thể đạt 20–40 triệu đồng/tháng, tùy kinh nghiệm.

• Các vị trí quản lý cấp cao hoặc điều hành chuỗi nhà hàng, khách sạn quốc tế có thể vượt mức 50 triệu đồng/tháng.

Không chỉ vậy, ngành dịch vụ – ẩm thực còn cho phép bạn làm việc toàn cầu, bởi kỹ năng nghề nghiệp là “ngôn ngữ quốc tế” được công nhận ở nhiều quốc gia.

8. Kết luận

Ngành quản trị khách sạn và nghề nấu ăn là hai hướng đi khác nhau nhưng cùng mang đến tương lai rộng mở. Nếu bạn yêu thích sự năng động, giao tiếp và quản lý, quản trị khách sạn là lựa chọn lý tưởng. Còn nếu bạn đam mê sáng tạo, thích làm việc bằng tay nghề và cảm xúc, nghề đầu bếp là con đường đáng để theo đuổi.

Dù bạn chọn hướng nào, điều quan trọng nhất là bắt đầu từ một môi trường đào tạo uy tín, có cơ sở thực hành hiện đại và giảng viên nhiều kinh nghiệm. Pegasus chính là nơi hội tụ đầy đủ những yếu tố đó – giúp bạn sẵn sàng bước vào ngành dịch vụ – du lịch chuyên nghiệp, đầy triển vọng trong tương lai.