1. Ngành du lịch, ẩm thực và khách sạn: bức tranh tăng trưởng mạnh mẽ

Trong hơn một thập kỷ qua, du lịch và dịch vụ luôn nằm trong nhóm ngành có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất tại Việt Nam. Theo số liệu của Tổng cục Du lịch, mỗi năm Việt Nam đón hàng chục triệu lượt khách quốc tế và nội địa, tạo ra hàng trăm nghìn việc làm mới trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, và ẩm thực.

Cùng với xu hướng hội nhập toàn cầu, nhu cầu tuyển dụng nhân lực có tay nghề, có kỹ năng ngoại ngữ và tư duy chuyên nghiệp ngày càng tăng cao. Đây chính là lý do vì sao ngày càng nhiều bạn trẻ lựa chọn học nghề thuộc khối ngành du lịch – dịch vụ, đặc biệt là nghề đầu bếp và quản trị khách sạn.

Hai ngành này tuy khác nhau về kỹ năng chuyên môn, nhưng lại có mối quan hệ mật thiết trong chuỗi vận hành của ngành F&B (Food & Beverage) và Hospitality. Cả hai đều mang lại thu nhập ổn định, cơ hội thăng tiến rõ ràng, và khả năng làm việc quốc tế.

2. Nghề đầu bếp – khi đam mê ẩm thực trở thành sự nghiệp

Ẩm thực từ lâu không chỉ là văn hóa mà còn là ngành kinh tế sáng tạo mang lại giá trị lớn. Những món ăn ngon, được chế biến tinh tế, có thể tạo nên thương hiệu cho cả một nhà hàng, khách sạn hoặc thậm chí là một quốc gia.

Đó cũng là lý do học nghề đầu bếp trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều bạn trẻ có niềm yêu thích ẩm thực, muốn biến đam mê thành nghề nghiệp bền vững.

Tại Pegasus, chương trình đào tạo nghề đầu bếp được xây dựng theo chuẩn quốc tế, kết hợp giữa lý thuyết nền tảng và thực hành chuyên sâu. Sinh viên không chỉ học cách chế biến món ăn mà còn được rèn luyện:

• Kỹ thuật sơ chế, cắt tỉa, nấu nướng và trình bày món ăn chuyên nghiệp.

• Kiến thức về dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo quản nguyên liệu.

• Kỹ năng tổ chức và vận hành khu bếp trong môi trường nhà hàng – khách sạn cao cấp.

• Tư duy sáng tạo món ăn và khả năng làm việc nhóm trong môi trường áp lực cao.

Điểm đặc biệt là sinh viên được thực hành tại các phòng bếp đạt tiêu chuẩn quốc tế, mô phỏng môi trường nhà hàng thực tế. Sau khi hoàn thành khóa học, sinh viên có thể đảm nhận nhiều vị trí khác nhau:

• Đầu bếp, phụ bếp, bếp trưởng tại khách sạn, resort, nhà hàng cao cấp.

• Chuyên viên nghiên cứu món ăn hoặc phát triển thực đơn.

• Giảng viên hoặc chuyên gia tư vấn ẩm thực.

• Chủ nhà hàng hoặc người sáng lập thương hiệu ẩm thực riêng.

Với nền tảng đào tạo bài bản, người học nghề đầu bếp tại Pegasus có thể làm việc tại Việt Nam hoặc quốc tế, đặc biệt ở các thị trường phát triển mạnh về ẩm thực như Singapore, Úc, Nhật Bản, hay châu Âu.

3. Ngành quản trị khách sạn – đỉnh cao của nghề dịch vụ

Nếu nghề đầu bếp mang đến sự sáng tạo và tinh tế trong từng món ăn, thì quản trị khách sạn lại thể hiện đẳng cấp của người làm dịch vụ trong từng chi tiết.

Ngành quản trị khách sạn không chỉ đơn giản là “quản lý nơi lưu trú”, mà còn bao gồm điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh: từ bộ phận lễ tân, buồng phòng, ẩm thực, đến marketing, tài chính, và nhân sự.

Với quy mô ngày càng mở rộng của các chuỗi khách sạn, resort, và thương hiệu quốc tế, nhu cầu tuyển dụng nhân sự chuyên nghiệp trong lĩnh vực này tăng cao mỗi năm. Tuy nhiên, để có thể nắm bắt cơ hội, người học cần lựa chọn đúng môi trường đào tạo.

Câu hỏi mà nhiều bạn trẻ đặt ra là: học ngành quản trị khách sạn nên học trường nào để vừa có kỹ năng nghề nghiệp vững, vừa có khả năng hội nhập quốc tế?

Tại Pegasus, chương trình đào tạo ngành quản trị khách sạn được thiết kế theo tiêu chuẩn Úc và Anh, với trọng tâm là học thông qua trải nghiệm thực tế. Sinh viên được học về:

• Quản lý hoạt động khách sạn, dịch vụ lưu trú và ẩm thực.

• Giao tiếp và chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp.

• Quản trị nhân sự, tài chính và marketing cho doanh nghiệp khách sạn.

• Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý và điều hành.

Bên cạnh đó, Pegasus còn hợp tác với nhiều tập đoàn khách sạn lớn, tạo điều kiện cho sinh viên thực tập có lương tại các khách sạn 4-5 sao, rèn luyện kỹ năng và tác phong làm việc quốc tế.

4. Khi nghề đầu bếp và quản trị khách sạn cùng song hành

Ngành đầu bếp và quản trị khách sạn có mối liên kết chặt chẽ trong hệ sinh thái du lịch – dịch vụ. Một đầu bếp giỏi cần hiểu cách quản lý chi phí, làm việc nhóm và phục vụ khách hàng chuyên nghiệp. Ngược lại, một nhà quản lý khách sạn thành công cần có kiến thức về ẩm thực, quy trình bếp và cách vận hành nhà hàng.

Tại Pegasus, sinh viên của hai ngành này có cơ hội học tập trong cùng môi trường quốc tế, nơi các khoa đào tạo có sự giao thoa. Điều này giúp người học phát triển tư duy toàn diện: vừa có tay nghề chuyên môn, vừa có kỹ năng quản trị – yếu tố mà thị trường lao động hiện đại đánh giá rất cao.

5. Cơ hội việc làm và triển vọng nghề nghiệp

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể lựa chọn nhiều hướng đi:

Đối với ngành đầu bếp:

• Làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, tàu du lịch.

• Tham gia các cuộc thi ẩm thực trong và ngoài nước để khẳng định tay nghề.

• Khởi nghiệp với mô hình nhà hàng, quán cà phê, hoặc thương hiệu đồ ăn riêng.

Đối với ngành quản trị khách sạn:

• Làm việc trong các tập đoàn khách sạn quốc tế.

• Đảm nhận vai trò quản lý lễ tân, buồng phòng, ẩm thực, sự kiện.

• Trở thành chuyên gia tư vấn dịch vụ, giảng viên hoặc nhà điều hành khu nghỉ dưỡng.

Với sự phát triển mạnh của du lịch Việt Nam, cả hai lĩnh vực này đều có mức thu nhập hấp dẫn và triển vọng phát triển lâu dài, đặc biệt khi được đào tạo đúng chuẩn ngay từ đầu.

6. Lý do nên chọn Pegasus để khởi đầu sự nghiệp

Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus là một trong những đơn vị tiên phong tại Việt Nam trong đào tạo du lịch, nhà hàng, khách sạn và ẩm thực theo tiêu chuẩn quốc tế. Những điểm nổi bật của trường bao gồm:

• Chương trình học chuyển giao quốc tế, giảng dạy bằng tiếng Anh và tiếng Việt.

• Cơ sở vật chất hiện đại, với phòng bếp thực hành, phòng mô phỏng lễ tân, phòng khách sạn tiêu chuẩn 5 sao.

• Giảng viên là chuyên gia trong ngành, nhiều người từng làm việc tại các tập đoàn khách sạn quốc tế.

• Cơ hội thực tập và việc làm toàn cầu thông qua mạng lưới đối tác doanh nghiệp.

• Lộ trình học linh hoạt: sinh viên có thể học tại Việt Nam và liên thông lên bậc đại học tại Úc, Anh, hoặc Singapore.

Pegasus không chỉ dạy kỹ năng nghề mà còn định hướng phát triển cá nhân và kỹ năng mềm, giúp sinh viên tự tin làm việc trong môi trường quốc tế.

7. Kết luận

Dù bạn yêu thích sự tinh tế trong từng món ăn hay đam mê sự chuyên nghiệp trong phục vụ khách hàng, cả nghề đầu bếp và ngành quản trị khách sạn đều mở ra con đường nghề nghiệp đầy triển vọng.

Quan trọng hơn hết là lựa chọn một môi trường đào tạo uy tín, đạt chuẩn quốc tế, để bạn có thể phát triển toàn diện cả kỹ năng nghề lẫn tư duy toàn cầu.

Pegasus chính là nơi khởi đầu lý tưởng cho hành trình đó – nơi ước mơ nghề nghiệp của bạn được hiện thực hóa bằng kiến thức, kỹ năng và trải nghiệm thực tế.