1. Sự chuyển mình của thị trường lao động hiện nay

Trong bối cảnh toàn cầu hóa, ngành giáo dục nghề nghiệp tại Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu nhân lực chất lượng cao. Không chỉ riêng các lĩnh vực kỹ thuật hay công nghệ, mà cả nghề bếp và quản trị kinh doanh đều trở thành những lựa chọn được nhiều bạn trẻ hướng đến.

Một bên mang tính nghệ thuật và sáng tạo, nơi người học được rèn luyện kỹ năng chế biến, trình bày, và cảm thụ ẩm thực; bên còn lại lại đòi hỏi tư duy chiến lược, khả năng lãnh đạo và phân tích, phù hợp với những ai yêu thích kinh doanh và quản lý.

Hai lĩnh vực tưởng chừng khác biệt này lại có điểm chung là đều mang đến cơ hội nghề nghiệp rộng mở, đặc biệt khi được đào tạo theo chuẩn quốc tế – như tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus.

2. Kỹ thuật chế biến món ăn – hành trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Ẩm thực không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn là một ngành công nghiệp đầy tiềm năng. Theo thống kê của Tổng cục Du lịch Việt Nam, mỗi năm nước ta cần hàng chục nghìn đầu bếp và nhân sự phục vụ ngành nhà hàng – khách sạn. Điều này tạo ra cơ hội lớn cho những ai theo học ngành kỹ thuật chế biến món ăn.

Chương trình học này tại Pegasus được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế, kết hợp giữa lý thuyết nền tảng và thực hành chuyên sâu. Sinh viên được học từ kỹ năng cơ bản như sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm đến các kỹ thuật nâng cao như trình bày món ăn, xây dựng thực đơn, quản lý bếp.

Đặc biệt, trường chú trọng đào tạo sinh viên tư duy nghề nghiệp chuyên nghiệp: biết cách tổ chức công việc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, và sáng tạo món ăn phù hợp với từng phong cách ẩm thực – từ truyền thống Việt Nam đến quốc tế.

Sau khi hoàn thành khóa học, sinh viên có thể đảm nhận nhiều vị trí khác nhau như:

• Đầu bếp, bếp trưởng, phụ bếp trong nhà hàng – khách sạn

• Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm ẩm thực

• Giảng viên hoặc chuyên gia đào tạo nghề bếp

• Nhà sáng lập thương hiệu ẩm thực riêng

Ngoài ra, sinh viên còn có cơ hội thực tập tại các khách sạn 4-5 sao, giúp rèn luyện kỹ năng và tích lũy kinh nghiệm thực tế – một lợi thế lớn khi gia nhập thị trường lao động.

3. BTEC quản trị kinh doanh – bước đệm cho sự nghiệp toàn cầu

Nếu nghề bếp đại diện cho sự tinh tế và cảm xúc, thì ngành BTEC quản trị kinh doanh lại là biểu tượng của tư duy logic, chiến lược và sáng tạo trong lãnh đạo.

Chương trình BTEC (Business and Technology Education Council) của Anh Quốc được công nhận trên toàn thế giới, và hiện đang được triển khai tại Pegasus với chuẩn đào tạo quốc tế.

Sinh viên học BTEC không chỉ học cách vận hành một doanh nghiệp mà còn được rèn luyện kỹ năng phân tích thị trường, hoạch định tài chính, xây dựng chiến lược marketing, và quản trị nhân sự.

Điểm khác biệt nổi bật của chương trình này là phương pháp đào tạo “learning by doing” – học thông qua thực hành và dự án thực tế. Sinh viên không chỉ nghe giảng mà còn được làm việc nhóm, nghiên cứu tình huống, và mô phỏng hoạt động doanh nghiệp.

Nhờ đó, sau khi tốt nghiệp, sinh viên BTEC Pegasus có thể tự tin đảm nhiệm các vị trí như:

• Nhân viên hoặc trưởng nhóm kinh doanh – marketing

• Quản lý dự án hoặc bộ phận trong doanh nghiệp

• Chuyên viên tư vấn chiến lược hoặc khởi nghiệp

• Nhà sáng lập doanh nghiệp riêng

Đặc biệt, bằng cấp BTEC được công nhận quốc tế, giúp sinh viên có thể liên thông lên bậc đại học tại Anh, Úc, Singapore hoặc các quốc gia khác, mở ra con đường học tập và nghề nghiệp toàn cầu.

4. Điểm giao giữa hai lĩnh vực: ẩm thực và quản trị

Dù thuộc hai ngành khác nhau, nhưng nghề bếp và quản trị kinh doanh lại có mối liên hệ chặt chẽ. Một đầu bếp giỏi không chỉ biết nấu ăn, mà còn cần hiểu cách quản lý chi phí, tổ chức nhân sự và xây dựng thương hiệu ẩm thực. Ngược lại, một nhà quản trị trong lĩnh vực F&B cũng cần có kiến thức về ẩm thực và dịch vụ khách hàng để đưa ra quyết định đúng đắn.

Tại Pegasus, sinh viên có cơ hội tiếp cận môi trường học tập đa ngành, nơi các khoa có sự kết nối linh hoạt. Điều này giúp người học hình thành tư duy tổng hợp – yếu tố quan trọng trong thị trường lao động hiện đại, nơi ranh giới giữa kỹ năng chuyên môn và kỹ năng quản trị ngày càng mờ nhạt.

5. Lợi thế khi học tại Pegasus

Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus được biết đến là đơn vị đào tạo chuẩn quốc tế đầu tiên tại Việt Nam trong lĩnh vực du lịch, nhà hàng, khách sạn và kinh doanh. Một số điểm nổi bật gồm:

• Chương trình giảng dạy quốc tế, được chuyển giao trực tiếp từ Úc và Anh

• Cơ sở vật chất hiện đại: phòng bếp thực hành, phòng mô phỏng nhà hàng, phòng học thông minh

• Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, bao gồm cả chuyên gia nước ngoài

• Cơ hội thực tập và việc làm tại các doanh nghiệp đối tác lớn trong và ngoài nước

• Lộ trình liên thông quốc tế linh hoạt, giúp sinh viên tiếp tục học đại học ở nước ngoài nếu có nhu cầu

Nhờ những ưu thế này, Pegasus trở thành điểm đến tin cậy cho những ai muốn phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, du lịch và kinh doanh.

6. Lựa chọn hướng đi phù hợp cho tương lai

Không có con đường nào là “tốt nhất”, chỉ có con đường phù hợp nhất với năng lực và sở thích của mỗi người. Nếu bạn yêu thích ẩm thực, sự sáng tạo và tính tỉ mỉ, ngành kỹ thuật chế biến món ăn là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, nếu bạn đam mê chiến lược, con số và khát vọng lãnh đạo, hãy theo đuổi BTEC quản trị kinh doanh để mở rộng cánh cửa nghề nghiệp quốc tế.

Dù bạn chọn hướng nào, điều quan trọng nhất là chọn môi trường học tập uy tín và phù hợp – nơi trang bị cho bạn cả kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng mềm để thành công trong tương lai. Và Pegasus chính là một trong những lựa chọn đáng tin cậy để bắt đầu hành trình đó.

7. Kết luận

Trong thời đại hội nhập, ranh giới giữa “nghề nghiệp thực hành” và “nghề nghiệp trí tuệ” đang dần bị xóa nhòa. Dù là đầu bếp sáng tạo trong căn bếp quốc tế hay nhà quản trị năng động trong môi trường doanh nghiệp toàn cầu, cả hai đều cần nền tảng kiến thức vững chắc, kỹ năng chuyên sâu và tư duy toàn cầu hóa.

Chọn học tại Pegasus không chỉ là lựa chọn ngành nghề – đó là đầu tư cho tương lai, là bước khởi đầu để bạn tự tin chinh phục thế giới nghề nghiệp đầy cơ hội phía trước.