x
Tin tức

Top 20 món ăn ngày Tết không thể thiếu ở bất kỳ mâm cỗ nào

Top 20 món ăn ngày Tết không thể thiếu ở bất kỳ mâm cỗ nào
  • PublishedTháng Mười Hai 11, 2022

Trong những năm gần đây, những bữa cơm hằng ngày của người Việt đã rất đầy đủ và thịnh soạn, không cần phải đợi đến dịp tết mới có thể thưởng thức món ăn đặc trưng. Thế nhưng, vào dịp tết truyền thống luôn có những món ăn ngày tết phải ăn vào dịp này mới cảm nhận ngon nhất.

Dưới đây là chia sẻ top 20 món ăn vào ngày tết của mỗi vùng miền mà bạn có thể tham khảo ngay nhé!

Món ăn ngày tết đặc trưng tại miền Bắc

Các món ăn được nấu vào ngày tết luôn mang tính chất cầu kỳ, công phu và được trang trí đẹp mắt. Sở dĩ, những món ăn ngày tết tại miền Bắc lại có phần công phu và trang trí cầu kỳ vì được ảnh hưởng từ văn hóa truyền thống lâu đời.

Tùy thuộc vào đặc trưng vào các tỉnh thành mà các món ăn sẽ được chế biến thêm bớt các món ăn. Thế nhưng, trong ngày tết của người miền Bắc luôn có những món ngon ngày tết như:

Bánh chưng

Bánh chưng xanh là món ăn ngày Tết không thể thiếu của người dân miền Bắc

Bánh chưng xanh 

Bánh chưng là món ăn ngày tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Bắc thể hiện được truyền thống văn hóa của dân tộc. Để có bánh chưng ăn vào đúng dịp tết, khoảng từ những ngày 25 tết mọi nhà đã dần chuẩn bị các nguyên liệu để kịp có bánh ăn ngày tết.

Để gói được bánh chưng vuông đòi hỏi người gói có sự khéo léo và cẩn thận đặt từng lớp gạo, đỗ và thịt lợn. Nấu trên bếp nhiều tiếng mới có thành phẩm những chiếc bánh chưng ăn dịp tết.

>>> Khám phá ngay 20 Cách Trang Trí Mâm Ngũ Quả Ngày Tết Đẹp Và Ý Nghĩa

Thịt gà luộc

Thịt gà luộc ăn cùng lá chanh - Món ăn ngày Tết cổ truyền Việt Nam

Thịt gà luộc ăn cùng lá chanh 

Thịt gà luộc là món ăn rất đỗi đơn giản và quen thuộc được làm trong ngày tết. Tuy gà luộc là món không cầu kì, nhưng trong mâm cỗ cúng ông bà tổ tiên thì món này lại được coi là món chính và quan trọng nhất trong mâm cỗ.

Món gà luộc sẽ thường được những người miền bắc ăn cùng với muối tiết tiêu, rắc thêm lá chanh thái nhỏ. Từ đó, mang đến một hương vị đặc biệt khó quên trong mâm cỗ ngày tết.

Thịt đông

Thịt đông của người dân miền Tây

Thịt đông – Món ăn ngon của người dân miền Tây vào dịp Tết

Một trong những số ít món mà các miền khác có trong ngày tết đó là thịt đông. Đây cũng là món ăn ngày tết đặc trưng nhất vì chỉ có những tỉnh miền bắc thời tiết rất lạnh. Các loại thịt được hầm cùng mộc nhĩ kết hợp tai heo mỡ lợn và kết hợp các gia vị. Sau đó, để ngoài trời lạnh nồi thịt đông lại trở thành tạo nên món ăn rất đặc biệt ngày tết.

Canh măng chân giò 

Vào mùa tết tại các tỉnh miền bắc thời tiết khá lạnh, để làm ấm cơ thể thì không thể thiếu món “canh măng chân giò”. Đây là một trong những món ăn truyền thống được kế thừa từ thói quen của ông bà xưa.

Lựa chọn măng nấu canh có thể linh hoạt nấu măng khô hoặc măng tươi, chân giò chọn những chân béo để nấu thành một bát canh nóng hổi để thưởng thức vào những ngày se lạnh của tết.

Nem rán

Nem rán ra đời là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu gồm: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, bún vàng,… và các gia vị khác. Đây là món ăn ngày tết truyền thống vì từ thời xa xưa hay được làm để dâng cho vua vào ngày tết. Với nem rán của miền Bắc khác với ở tỉnh miền trung là sẽ được cuốn dài và to. Sau đó, khi đã chiên vàng rụm thì cắt nhỏ rồi mới được bày để trưng lên đĩa.

Các loại giò

Giò là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Đây không chỉ là món ăn chơi mà khi khách đến thì gia chủ cũng có thể cắt vài khoanh giò để mời khách. Đặc trưng tại miền bắc sẽ có giò thủ (giò xào) được làm từ các loại tai heo, thịt heo, mộc nhĩ xào lên và được nén chặt trong lá chuối. Một loại giò khác cũng được nhiều người làm trong ngày tết là giò lụa. Các loại thịt sẽ được giã hoặc xay nhuyễn, trộn thêm các gia vị, đúc chặt trong lá chuối và được mang đi luộc.

Dưa hành 

Dưa hành ăn kèm trong nhiều món trong ngày Tết

Dưa hành ăn kèm trong nhiều món 

Trong ẩm thực văn hóa của người miền bắc không thể thiếu đi món “dưa hành”. Món này được làm ra và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết để ăn kèm cùng các món chính khác.

Hầu hết trong mâm cỗ ngày tết đều có thịt, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu. Vì vậy, để tránh tình trạng này các món nên ăn kèm cùng dưa hành vừa tăng cảm giác ngon miệng, vừa hỗ trợ cơ thể tiêu hóa lượng thức ăn nạp vào.

Miến xào 

Miến xào mộc nhĩ - Món ăn ngon trong mâm cỗ ngày Tết

Miến xào mộc nhĩ 

Miến xào mộc nhĩ và lòng gà là món ăn có từ lâu đời trong các món ăn ngày tết của người miền bắc. Miến được ngâm mềm, để ráo nước và  xào chung với các nguyên liệu khác sẽ mang đến một lựa chọn đa dạng cho các thành viên.

Xôi/chè kho

Món xôi là món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực người Việt. Đầu tiên, các món ăn xôi hoặc chè kho được làm để dâng lên mâm cúng ông bà tổ tiên. Lâu dần trở thành món ăn truyền thống ngày tết.

Món ăn ngày tết không thể thiếu tại miền Trung

Nếu như miền bắc vào mùa tết đón không khí lạnh nên các món ăn ngày tết thường được nấu nóng hổi thì tại miền trung lại đón ánh nắng chan hòa. Do đó, các món ăn ngày tết của người miền trung cũng sẽ có chút khác biệt. Cụ thể như:

Bánh tét 

Vào dịp tết, Nếu ngoài miền Bắc sẽ có lá dong để gói bánh chưng thì miền Trung lại lựa chọn bánh tét gói bằng lá chuối. Hai loại bánh này đều có nguyên liệu và cách nấu giống nhau nhưng lại có cách gói và hình dạng khác nhau. Đặc biệt trong dịp tết không thể thiếu món ăn đặc trưng này.

Thịt ngâm mắm 

Thịt ngâm mắm ngày tết

Thịt ngâm mắm ngày tết 

Đặc trưng nhất trong mâm cỗ của người miền Trung không thể bỏ qua thịt ngâm mắm. Nguyên liệu và cách làm rất dễ dàng nhưng lại mang tới một hương vị vô cùng đặc biệt. Thịt để làm thịt ngâm mắm sẽ là thịt lợn luộc, sau đó mắm được pha đường ớt theo tỷ lệ nhất định. Cuối cùng ngâm khoảng từ 3 ngày, đến đúng ngày tết mang ra ăn kèm rau sống, cơm hoặc bánh tét.

Củ Kiệu/ dưa món 

Để ăn kèm cùng với các món mặn trong ngày tết không bị ngán, người miền Trung đã kết hợp các loại củ như: dưa leo, cà rốt, đu đủ,… để tạo ra món dưa món. Hòa quyệt nhiều vị mặn, chua, cay, ngọt khi ăn cùng với các món khác làm kích thích vị giác của người ăn.

Ngoài ra, khi các bà các mẹ bắt đầu cắt gọn, phơi kiệu ngày tết cũng là một dấu hiệu nhận biết một mùa tết sắp tới. Đây là món ăn ngày tết không thể thiếu trong các mâm cơm của người miền Trung.

Chả bò

Chả bò thơm ngon ngày Tết

Chả bò thơm ngon 

Nếu người miền Bắc có món giò lụa hoặc giò thủ thì trong mâm cơm ngày tết của người miền Trung có món chả bò. Cũng được làm gần giống như các loại giò lụa nhưng lại được nguyên liệu chính sẽ được thay thế bằng thịt bò. Mang đến một hương vị vô cùng lạ, thơm và đặc biệt.

Tôm chua 

Tôm chua là một trong những món ăn dân dã xuất phát từ xứ Huế. Tôm được ngâm chua bằng các gia vị kết hợp với sự cay nồng rất bắt vị. Tôm chua có thể dùng để ăn kèm, trộn cùng gỏi hay ăn cùng với các món cuốn khác rất hấp dẫn.

Các món ăn ngon ngày tết của người miền Nam 

Các món ăn ngày tết của người miền nam rất giản dị, đơn giản nhưng có hương vị vô cùng đặc sắc. Kết hợp từ nhiều nguyên liệu để nấu thành bữa cơm ngày tết vô cùng hấp dẫn.

Bánh tét lá cẩm 

Bánh tét lá cẩm đặc biệt

Bánh tét lá cẩm đặc biệt 

Với ưu đãi của thiên nhiên, cho địa phận người miền tây nhiều các loại cây trái và loại lá đặc biệt. Tận dụng từ nhiều các loại lá khác nhau như lá cẩm, lá chuối và các nguyên liệu khác nhau. Bánh tét của người miền Nam thơm và biến tấu đặc trưng thành loại bánh tét đặc sản mà chỉ có món ăn ngày tết của người miền nam mới có.

Thịt kho hột vịt

Thịt kho hột vịt với nước dừa

Thịt kho hột vịt với nước dừa 

Thịt kho hột vịt hay thịt kho nước dừa là một món ăn không bao giờ thiếu tại các gia đình người miền Nam. Những miếng thịt cắt to nấu cùng trứng vịt và kho cùng nước dừa béo ngậy sẽ mang đến hương vị thơm ngon nhất. Món ăn cũng là niềm tin gửi gắm cho sự đủ đầy sung túc vào năm mới.

Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu của người miền nam thường được làm vào dịp tết để ăn kèm với thịt kho hoặc với bánh tét. Ngâm cùng với các loại tôm khô khiến đây trở thành món ăn kèm “cực cuốn” mà tết nào cũng phải có.

Canh khổ qua nhồi thịt 

Canh khổ qua nhồi thịt trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt thường được nấu trong ngày tết là mong muốn gửi gắm bỏ qua những khó khăn đã qua. Đồng thời, chào đón một năm mới đủ đầy thanh mát. Món này cũng được coi là một trong món ăn ngày tết truyền thống ngày tết mà không thể thiếu trong mâm cơm của người miền nam.

Lạp xưởng 

Nếu miền trung có chả bò, miền bắc có chả lụa thì miền nam có lạp xưởng dai ngọt rất bắt cơm. Để làm ra những cây lạp xưởng ngon không phải ai cũng biết làm, vì vậy mà thường sẽ có những nhà chuyên làm lạp xưởng để bán vào mùa tết.

Lạp xưởng

Lạp xưởng 

Với sự giao thoa về văn hóa ẩm thực, các món ăn ngày tết các miền đã được nhiều gia đình thêm vào gia đình của mình. Hy vọng với những món ăn ngày tết 3 miền được gợi ý trên thì bạn có dịp được thưởng thức hết để cảm nhận được sự đa dạng văn hóa ẩm thực ngày tết Việt Nam.

>>> Tìm hiểu thêm:

Top 20+ Lời Chúc Tết Ông Bà, Bố Mẹ Hay Và Ý Nghĩa Nhất

12 Cửa Hàng Bán Giỏ Quà Tết Giá Tốt, Uy Tín Nhất Tại TPHCM

Written By
Nhật Hạ

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *